1.承担项目 主持国家级和省部厅局级等各类项目20余项。 陕西省科技创新工程重大科技专项：益生菌奶粉标准化生产及产业化开发。 国家科技支撑计划奶业发展重大关键技术与示范：特色乳制品开发。 国家重大科技专项子课题：特色乳制品开发技术集成与示范。 陕西省重点研发计划项目：益生菌多菌群发酵关键技术研究及其新型功效乳品开发。 2.论著 先后在Virulence、SCIENCE CHINA Life Sciences、中国食品学报、食品科学、微生物学通报、世界华人消化杂志、食品与发酵工业、食品科技、食品工业科技、中国乳品工业和陕西科技大学学报等专业学术期刊发表论文百余篇。出版《食品微生物学》等专著和教材8部。 3.专利 发明专利15件，其中10件已转让于企业。 一种乳酸菌奶粉的生产工艺，专利号：ZL200710017519.0 一种现酿酸奶型奶粉制备方法，专利号：ZL201310393254.x 一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法，专利号：ZL200910023915.3 一种益生菌奶片的制备方法，专利号：ZL 2011101915678 一种即食浓缩浆水饮料和汤料及其制备方法和食用方法，专利号：ZL201310566047.X 4.获奖 益生菌关键技术研究及其乳产品产业化开发与应用，陕西省科学技术叁等奖。 益生菌乳制品生产关键技术研究及产业化开发与应用，陕西高等学校科学技术贰等奖。 陕西茯茶加工工艺关键技术研究与产业化应用，陕西省科学技术贰等奖。 高活性乳酸菌奶粉，陕西省科学技术贰等奖。 奶业重大关键技术研究集成与产业化示范，陕西省科学技术壹等奖。 奶牛优质高效产业化配套技术体系研究与示范，农业部中华农业科技壹等奖。 | 
