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鲁曦
 

姓名

鲁曦

性别

出生年月

1983.11

民族

籍贯

安徽亳州

最高学位

博士

职称/职务

副教授、副研究员/食品系副主任

社会兼职

国家自然科学基金函评专家、陕西省特殊食品生产工艺审查专家广东省第二人民医院(应急医院)客座教授中国微生物学会会员

联系方式

电话/研究室

实验楼1C-323

电子邮箱

luxi1126@163.com

学习经历

2002-2006,南昌大学,生命科学与食品工程学院,获学士学位

2007-2012,华南理工大学,轻工与食品学院,博士学位(硕博连读)

2010-2011,呼吸病国家重点实验室(钟南山实验室)联合培养

2011-2012,日本大阪府立大学,生命环境科学部国际防疫学研究室联合培养

工作经历

2012.07-2019.03,第四军医大学唐都医院,助理研究员、副研究员

2019.3-今,陕西科技大学食品与生物工程学院,副教授

研究方向

益生菌资源开发利用及评价;特色功能乳品研究与开发

主要承担项目及成果

1. 主持项目

主持科研项目8项,获批经费150万元,其中包括国家自然科学基金青年项目国家自然科学基金面上项目;陕西省重点研发计划;秦创源“科学家+工程师”;企业横向课题

2. 论文/论著

发表论文30余篇,部分成果如下:

(1) Redox sensitive hydrogel based on hyaluronic acid selenocystamine cross-linking for Limosilactobacillus reuteri delivery in DSS-induced colitis mice.  INT J BIOL MACROMOL. 2024

(2) Protective effect of Limosilactobacillus reuteri-fermented yogurt on mouse intestinal barrier injury induced by enterotoxigenic Escherichia coli. AGR FOOD SCI. 2023

(3) Effect of ethanolamine utilization on the pathogenicity and metabolic profile of enterotoxigenic Escherichia coli. APPL MICROBIOL BIOT. 2022

(4) Use of Interferon-γ release assay for the diagnosis of female genital tuberculosis in Northwest China.  J CLIN LAB ANAL. 2018

(5) Heat-Labile Enterotoxin-Induced PERK-CHOP Pathway Activation Causes Intestinal Epithelial Cell Apoptosis. FRONT CELL INFECT MI. 2017

(6) Electron Acceptors Induce Secretion of Enterotoxigenic Escherichia coli Heat-Labile Enterotoxin under Anaerobic Conditions through Promotion of GspD Assembly. INFECT IMMUN. 2016

(7) Enteral Immunomodulatory Diet (Omega-3 Fatty Acid, -Linolenic Acid and Antioxidant Supplementation) for Acute Lung Injury and Acute Respiratory Distress Syndrome: An Updated Systematic Review and Meta-Analysis. NUTRIENTS. 2015

(8) Chikungunya emergency in China: microevolution and genetic analysis for a local outbreak. VIRUS GENES. 2014

3. 专利

公开发明专利14项,部分成果如下:

(1) 一株高产吲哚衍生物且具有耐酸耐胆盐特性的罗伊氏乳杆菌及其筛选方法与应用,专利号:2022107205346

(2) 一种益生菌透明质酸软糖及提高软糖中益生菌活菌数的方法,专利号:2023115954331

(3)一种还原响应型的改性透明质酸水凝胶、搭载益生菌水凝胶及其制备方法和应用,专利号:2023111796856

4. 获奖

陕西科技大学 2021,2022优秀毕业设计(论文)指导教师










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