新闻中心       
当前位置: 首页>>新闻中心>>学术动态>>正文
 
 
 学院新闻 
 通知公告 
 学工动态 
 学术动态 
 
前沿科学报告(三百三十四)
2021/10/12 20:49 郑明明 研究员 

报告题目:油脂结构、功能与分子修饰研究

报告人:郑明明 研究员

报告时间:20211013日(星期三) 上午8:30

报告地点:实验楼1C220(食品学院学术报告厅)

欢迎广大师生踊跃参加!

科技处 食品与生物工程学院

20211012

报告人简介

郑明明,中国农业科学院油料作物研究所,研究员,博士生导师

简介:郑明明,中国农业科学院油料作物研究所研究员,博士生导师,入选国家青年拔尖人才,全国杰出青年农业科学家,湖北省首届青年英才开发计划和中国农科院农科英才领军人才,油料品质化学与加工利用团队执行首席,兼任湖北省油料脂质化学与营养重点实验室副主任,美国油脂化学家协会咨询专家,基金委、教育部、中组部项目通讯/会议评审专家。主持各类项目10多项,其中国家自然科学基金4项;授权发明专利10项,美国专利1项;获得国家科技进步二等奖1项,省部级一等奖3项,油料作物专业委员会首届青年创新奖,湖北省和中国农科院脱贫攻坚与乡村振兴先进个人。长期从事油料油脂加工新技术和工艺研发,食品脂质分子修饰、构效关系与产品创制研究。制备了高活性酶微反应阵列,构建了绿色、高效的连续流反应器和皮克林乳液“酶反应工厂”,并成功应用于油脂酶法和物理脱酸,甾醇酯、酚酸酯、OPO结构酯等食品脂质生产。已在“ACS Sustainable Chemistry & Engineering”“Food Chemistry”等权威期刊上发表SCI论文60多篇,其中第一和通讯作者30多篇,累计他引1500多次。

关闭窗口

快速导航

食品与生物工程学院党建专题网站

联系我们

地址:陕西省西安市未央大学园区学府中路7号        

邮编:710021    电话:029-86168583 

 
CopyRight © 食品科学与工程学院 版权所有