民族

汉族

籍贯

山西运城

最高学位

博士

职称/职务

教授

社会兼职

陕西省食品科学技术学会理事，《食品工业科技》、《食品研究与开发》等期刊青年编委，《Polymers》客座编辑等。

联系方式

办公室/研究室

实验楼1C-334

电子邮箱

fanxin2019@sust.edu.cn

学习经历

2013-2019年，华中农业大学，食品科学，博士学位（硕博连读）

2017-2019年，美国华盛顿州立大学，机械与材料工程，联合培养博士

2009-2013年，华中农业大学，食品科学与工程，学士学位

工作经历

2024.12-至今， 陕西科技大学，教授

2019.07-2024.12，陕西科技大学，副教授

研究方向

果蔬贮藏与保鲜，食品包装材料，蛋白质结构与功能化应用

主要承担项目及成果

1. 近5年主持各类项目14项，部分项目如下：

[1] 国家自然科学基金面上项目：动态环境中降聚玉米醇溶蛋白基纳米纤维乙烯吸附性能退化机理及其微纳结构优化研究，主持

[2] 国家自然科学基金青年项目：降聚玉米醇溶蛋白基纳米纤维的乙烯吸附机理研究，主持

[3] 陕西省重点研发计划项目：多功能生物基水果包装材料开发的关键技术研究及应用，主持

[4] 陕西省教育厅服务地方专项计划项目：生物基水果保鲜膜的关键技术及产业化，主持

[5] 陕西省重点研发计划项目：玉米醇溶蛋白基纳米纤维乙烯吸附膜开发的关键技术研究及应用，主持

[6] 陕西省科协青年人才托举计划项目，主持

[7] 陕西高校优秀青年人才支持计划，主持

[8] 陕西科技大学国际化教育教学改革研究项目：基于青年教师参与国际化课程建设的研究，主持

2. 近5年发表SCI论文30余篇，参编著作3部

详细论文列表见ORCID号0000-0002-1542-3941，部分代表论文如下：

[1] Xin Fan*, Huan Wang, Lushi Kong, Junrong Huang. Advanced ethylene-absorbing and cushioning depending on the 3D porous-structured fruit packaging: Toward polyurethane foam manipulation using zein and soybean oil polyol substrates[J]. Food Research International, 2024, 186, 114340.

[2] Xin Fan*, Lu Chang, Huayin Pu, Jinghua Zhao, Huan Wang, Yiyu Wang, Wenqiang He, JunRong Huang. Enhancement of zein-based films for mango preservation using high-intensity ultrasound and castor oil plasticization[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2024, 111, 107067.

[3] Xin Fan*, Jinghua Zhao, Huayin Pu, Lingshuang Rong, Lu Chang, Wenqiang He, Yiyu Wang, Junrong Huang. Self-Modification of Dynamic Network Valence Bonds in ZeinNFs via Post-Heat Treatment: Preparation of an Efficient and Environmentally Friendly Ethylene Adsorbent[J]. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2024, 12, 42, 15643–15650.

[4] Xin Fan*, Jinghua Zhao, Lingshuang Rong, Ting Yang, Huan Wang, Lu Chang, Junrong Huang. Electrospinning of Triple-Component Protein–Polysaccharide Nanofibers for Fabrication of Highly Efficient Ethylene Scavenger Films[J]. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2023,11(16),6114-6484.

[5] Xin Fan*, Lingshuang Rong, Yuxin Li, Yungang Cao, Lushi Kong*, Zhenbao Zhu, Junrong Huang. Fabrication of bio-based hierarchically structured ethylene scavenger films via electrospraying for fruit preservation [J]. Food Hydrocolloids, 2022, 133, 107837.

3. 授权专利

[1] 范鑫，荣令爽，曹云刚，黄峻榕. 一种静电喷雾制备玉米醇溶蛋白/沙蒿胶微球的方法, 授权公告号 CN 114106363B

[2] 范鑫，王欢，荣令爽，黄峻榕等.一种声共振辅助处理牛肉糜3D打印适老性食品的方法，授权公告号 CN 115039855 B 

[3] 范鑫，李宇鑫; 黄峻榕; 曹云刚; 一种具备乙烯吸附性能的生物膜及其应用, 授权公告号CN 114052068 B

本团队有良好的学术交流平台，支持并鼓励研究生参加国内外学术交流活动。

本人指导的研究生曾获国家奖学金等多项荣誉。

热忱欢迎对本研究方向感兴趣的同学报考研究生！