长期致力于中国微生物安全与健康菌种、基因与组学大数据库构建和应用研究，近年来针对我国食品行业出现严重的微生物安全风险，从基础研究着手，发明先进的共性监控技术并建立起相关理论体系，研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决了食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，显著推动我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。同时研发出食用菌优质高效大规模生产关键技术、食药用菌工厂化生产与精深加工关键技术，以及组学大数据驱动的健康功能微生物定向捕获、高效菌种选育及其发酵技术，极大推动了我国食用菌行业和健康功能微生物行业技术进步。先后主持国家及省部级重大科研项目75项，获得省级以上鉴定国际领先或国际先进水平成果39项；获授权发明专利190件；制定国家及地方标准23项，其中国标12项；发表论文700多篇，其中SCI收录300多篇；获国家科技进步二等奖2项，广东省科技进步奖特等奖1项，省部级一等奖8项，中国专利优秀奖3项，广东省专利金奖1项。 | 
