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徐颖
 

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姓名

徐颖

性别

出生年月

1978.09

民族

籍贯

山东聊城

最高学位

博士

职称/职务

讲师

社会兼职

联系方式

电话/办公室或研究室

13572532398实验楼1C-119

电子邮箱

xuying@sust.edu.cn

学习经历

2011-2015年,西北农林科技大学,博士学位

2001-2004年,陕西科技大学,硕士学位

1997-2001年,西北轻工业学院,学士学位

工作经历

2004-至今,陕西科技大学教师

研究方向

食品安全检测,乳酸菌研究与应用,食品营养学

主要承担项目及成果(项目、论文、专利、获奖)

1.承担项目

主持省教育厅专项科研计划基金2项,陕西科技大学博士科研启动项目1项,横向项目1项;参与国家自然基金青年项目等项目多项,部分项目如下:

[1]主持省教育厅专项科研计划基金:盐胁迫促乳酸菌生物转化硒的分子机理研究

[2]主持省教育厅专项科研计划基金:超声波辅助酶法改性小麦谷朊粉及其特性的研究

[3]主持陕西科技大学博士科研启动项目:苹果根皮苷关键合成酶基因表征及功能分析

[4]参与国家自然科学基金青年项目:根皮素抑菌构效关系及对单增李斯特菌细胞膜功能的影响

[5]参与高等学校博士学科点专项科研基金项目:苹果根皮苷糖基化酶的基因鉴定与调控机理

2.论文/论著

先后发表SCI论文5篇,EI论文1篇,核心论文20余篇,申请专利2项,参与编写著作5部。部分论文及专利如下:

[1]Xu Y, Fan M, Ran J, Zhang T, Sun H, Dong M, Zhang Z, Zheng H. Variation in phenolic compounds and antioxidant activity in apple seeds of seven cultivars. Saudi Journal of Biological Sciences. 2016, 23(3): 378-388

[2] Zhang T, Liang J, Wang P,Xu Y, Wang Y, Wei X, Fan M. Purification and characterization of a novel phloretin-2’-O-glycosyltransferase favoring phloridzin biosynthesis, Scientific Reports, 2016, 6, 35274

[3] Ran J, Zhao R,Xu Y, Sun H, Wang T. Comparison of antioxidant capacities and polyphenols composition of different apple varieties in Northwest China. International Journal of Food Properties, 2016, 19(11):2396-2407

[4] Zheng H, Wei S,Xu Y, Fan M. Reduction of aflatoxin B1 in peanut meal by extrusion cooking. Lwt-Food Science and Technology, 2015, 64(2):515-519

[5] Dong M, Fan M, Zhang Z,Xu Y, Li A, Wang P, Yang K. Purification and characterization of β-glucosidase from Oenococcus oeni 31MBR. European Food Research and Technology, 2014, 239:995-1001

3.专利

[1]董文宾,徐颖.一种茵陈可乐的制备方法.专利号:200310105885.3

[2]李亚辉,樊明涛,徐颖.一种保健型桔子开胃酒的酿造工艺.专利号:2012105216982

4.获奖

2011年 主编的《生物工程分析(第二版)》获陕西普通高等学校优秀教材一等奖

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