陕西省食品工程技术研究中心于2001年7月经陕西省科技厅批准成立[陕科计发（2001）45号]，以陕西科技大学为依托单位，西安百跃羊乳集团有限公司和陕西昌泰实业有限公司为共建单位，2004年通过了陕西省科技厅组织的验收[陕科计发（2004）5号]，自2013年科技厅实施评估以来，本中心2013年、2016年、2019年连续三次通过评估，评估结果均为优秀。中心的研究方向为：（1）乳品新产品加工技术开发及质量安全、（2）陕西农产品产地初加工新技术推广及应用、（3）食品加工技术装备研发、（4）陕西食品工业发展战略研究。