师资力量     
当前位置: 首页>>师资力量>>硕士生导师>>正文
   
 概况 
 学科带头人 
 学术带头人 
 博士生导师 
 硕士生导师 

 

 
刘宁
 

姓名

刘宁

性别

出生年月

198409

民族

汉族

籍贯

四川巴中

最高学位

博士

职称/职务

博士、讲师

社会兼职

联系方式

电话/办公室或研究室

18629335873/实验楼1C-334

电子邮箱

liuning@sust.edu.cn

学习经历

2013年,华南理工大学博士学位
2009年,陕西师范大学硕士学位
2006年,西北农林科技大学学士学位

工作经历

 2013-至今,陕西科技大学教师

研究方向

 粮油食品,食品乳状体系

主要承担项目

及成果

1. 承担项目
主持国家自然科学基金项目1项,省部级项目1项,校级项目1项;参与省部级项目3项,横向项目2项。主持的项目:
[1] 国家自然科学基金青年基金项目:基于甘油二酯的搅打奶油乳状体系品质变化规律与稳定机理研究(编号31501443)。
[2] 陕西省自然科学基础研究计划项目:酶法催化菜籽油制备功能性甘油二酯关键技术研究(编号2014JQ3111)。
[3] 陕西科技大学博士科研启动基金项目:固定化酶催化菜籽油制备甘油二酯研究(编号BJ15-02)。
2. 论文 / 论著
近五年发表10余篇学术论文(其中4篇SCI收录),参与编写著作1部。部分论文:
[1] Ning Liu, Yong Wang, Qiangzhong Zhao, Qingli Zhang, Mouming Zhao*. Fast synthesis of 1, 3-diacyglycerol by lecitase ultra-catalyzed esterification in solvent-free system. European Journal of Lipid Science and Technology, 2011, 113: 973-979.
[2] Ning Liu, Yong Wang, Qiangzhong Zhao, Chun Cui, Min Fu, Mouming Zhao*. Immobilisation of lecitase ultra for production of diacylglycerols by glycerolysis of soybean oil. Food Chemistry, 2012, 134: 301-307.
[3] Ning Liu, Min Fu, Yong Wang*, Qiangzhong Zhao, Weizheng Sun, Mouming Zhao* .Immobilization of lecitase ultra onto a novel polystyrene DA-201 resin: characterization and biochemical properties. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2012, 168: 1108-1120.
[4] Ning Liu, Yong Wang, Qiangzhong Zhao, Mouming Zhao*. Production of palm oil-based diacylglycerol through lecitase ultra-catalyzed glycerolysis and molecular distillation. Food Science and Biotechnology, 2014, 23(2): 365-371.

关闭窗口