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常大伟
 

姓名

常大伟

性别

出生年月

197812

民族

汉族

籍贯

河北昌黎

最高学位

博士

职称/职务

博士、讲师

社会兼职

联系方式

电话/办公室或研究室

18220521806/实验楼1C-334

电子邮箱

cdw1860@126.com

学习经历

2007.9-2010.12,江南大学博士学位
2004.9-2007.7,上海海洋大学硕士学位

工作经历

2010年-至今,陕西科技大学食品与生物工程学院

研究方向

功能因子的微胶囊技术、果蔬贮藏与加工

主要承担项目

及成果

1.承担项目
主持陕西省自然科学基础研究计划项目一项(2012JQ3013),主持陕西科技大学博士科研启动基金项目一项(BJ11-13),主持企业横向课题2项。参与陕西省科学技术研究发展计划项目--国际科技合作项目一项(2011KW-26)。
2.论文/论著
先后发表20多篇学术论文(其中SCI收录3篇),主编著作1部,参与编写著作1部。申请国家发明专利8项,其中4项已授权。部分论文和专利:
[1] Dawei Chang, Shabbar Abbas, Khizar Hayat, Shuqin Xia, Xiaoming Zhang, Mingyong Xie, Jim Moon Kim. Encapsulation of ascorbic acid in amorphous maltodextrin employing extrusion as affected by matrix-core ratio and water content [J]. International Journal of Food Science and Technology, 2010, 45, 1895-1901.
[2] Shabbar Abbas, Chang Da Wei, Khizar Hayat & Zhang Xiaoming. Ascorbic Acid: Microencapsulation Techniques and Trends-A Review [J]. Food Reviews International, 2012, 28: 4, 343-374.
[3] 常大伟,孙娇娇,刘树兴. 利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油 [J]. 食品与机械, 2015, 31(1): 159-163.
[4] 常大伟,刘树兴, 刘宁. 基质对糖玻璃化甜橙油胶囊形成的影响 [J].食品与机械, 2015, 31(5): 4-7.
[5] 常大伟, 张晓鸣, 夏书芹, 贾承胜. 低聚异麦芽糖为基质挤压法制备玻璃化抗坏血酸胶囊的研究 [J]. 食品与生物技术学报 2011, 30(2), 185-189.
[6] 常大伟, 张晓鸣, 夏书芹, 贾承胜. 糖玻璃化抗坏血酸胶囊制备的挤压工艺研究 [J]. 食品工业科技, 2010, 31(10),263-265.
[7] 常大伟. 一种基于二次挤压法制备的糖玻璃化香精油胶囊及其方法,2014,10.15, 中国, ZL201310181447.9
[8] 常 大伟. 一种基于挤压法制备的糖玻璃化香精油胶囊及其方法, 2015.3.25, 中国, ZL201310181446.4
[9] 常大伟. 山楂中黄酮类物质的提取纯化方法, 2015.5.6, 中国, ZL201310181448.3
[10] 常大伟. 一种压差膨化工艺生产苹果脆片的方法, 2015.4.1, 中国, ZL201310302233.2
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