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徐丹
 

姓名

  徐丹

性别

  女

出生年月

  198103

民族

  汉族

籍贯

贵州铜仁

最高学位

  博士

职称/职务

  博士、讲师

社会兼职

联系方式

电话/办公室或研究室

  15291842886/实验楼1C-334

电子邮箱

  xudan@sust.edu.cn

学习经历

2012年,江南大学工学博士学位
2007年,西华大学工学硕士学位
2003年,西北农林科技大学工学学士学位

工作经历

    2012年-至今,陕西科技大学食品与生物工程学院

研究方向

   食品与饲料中真菌毒素的控制

主要承担项目

及成果

1. 承担项目
主持省部级项目3项,校级项目1项:
[1] 陕西省农业科技创新与攻关项目:羊奶粉质量安全指标及控制
[2] 陕西省科技厅自然科学基金项目:基于结构化学研究食用菌对黄曲霉毒素B 1的降解机理
[3]稻谷及副产物深加工国家工程实验:基于核壳量子点荧光探针技术建立稻米食品中黄曲霉毒素B 1免疫分析方法的研究
[4] 陕西科技大学博士基金项目:食品中黄曲霉毒素B 1污染的控制研究
2. 论文 / 论著
先后发表10多篇学术论文(其中4 篇SCI收录),参与编写著作3部。部分论文:
[1] Dan Xu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Zhendong Yang & Xiulan Sun. Inhibitory of non-toxigenic Aspergillusspp. isolated from Chinese fermented soybean on growth and aflatoxin B 1production by Aspergillus flavus. Food control, 2013,32(2): 359-365 ( SCI).
[2] Dan Xu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Weimin Niu, Zhendong Yang, Xiulan Sun. Quantitative risk assessment of aflatoxin B 1in fermented soy sauce in China using Monte Carlo technique. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(4): 895-900 ( SCI).
[3] Dan Xu, Xiulan Sun, Yongxian Li, Zhendong Yang, Hongxin Wang. Biocontrol of aflatoxin B 1by non-toxigenic Aspergillusspp. isolated from the Chinese soybean paste. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(8): 2247-2254 ( SCI).
[4] Xiulan Sun ,Xingxing He,Kathy siyu Xue,Yun Li, Dan Xu,He Qian,Biological detoxification of zearalenone by Aspergillus nigerstrain FS10,Food and Chemical Toxicology,2014,72:76-82( SCI).
[5] 徐丹, 石伟力, 宋宏新. 茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响,食品与发酵工业,2014,(12):20-25( CSCD).
[6] 徐丹,王洪新,张银志,杨振东,孙秀兰.共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响. 食品与生物技术学报, 2012,31(6):587-591 ( CSCD).
[7] 徐丹,王洪新,张银志,刘璐,孙秀兰,王淼,赵建新.低盐固态酿造酱油生产过程中黄曲霉毒素B 1和微生物的动态变化.食品与生物技术学报, 2011, 30(6): 905-909 ( CSCD).
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