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黄峻榕
 

姓名

黄峻榕

性别

出生年月

1971.11

民族

籍贯

福州市

最高学位

博士

职称/职务

教授/副院长

社会兼职

全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会委员;中国淀粉工业协会专家;中国食品科学技术学会高级会员

联系方式

电话/办公室或研究室

029-86168663/实验楼1C-225

电子邮箱

huangjunrong@sust.edu.cn

学习经历

2006,荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University)博士学位

1998,华南理工大学硕士学位

1993,江南大学(原无锡轻工业学院)学士学位

工作经历

2011-2012,美国普度大学(Purdue University)访问学者

1998-至今,陕西科技大学教师

1993-1998,福建泉州市副食品厂/江苏连云港环球肉鸡总公司产品研发人员

研究方向

淀粉资源的开发与利用、马铃薯食品加工技术

主要承担项目

及成果

1.承担项目

    主持国家自然科学基金项目3项;参加国家自然科学基金项目2项;参与中荷国际合作交流项目3项;主持省部级项目3项,厅局级项目2项,横向项目3项。主持的部分项目:

[1] 国家自然科学基金项目:淀粉小体结构与性质关系研究

[2] 国家自然科学基金项目:马铃薯淀粉颗粒结晶结构的研究

[3] 国家自然科学基金项目:乙酰基团在淀粉颗粒结构层次上分布的研究

2.科研成果

    先后发表50多篇学术论文(其中SCI收录10多篇),参与编写著作4部。部分论文、著作和专利:

Huang J, Wei M, Ren R, Li H, Liu S, Yang D. Morphological changes of blocklets during the gelatinization process of tapioca starch. Carbohydrate Polymers, 2017, 163: 324-329.

Huang J, Wei N, Li H, Liu S, Yang D. Outer Shell, Inner blocklets, and granule architecture of potato starch. Carbohydrate Polymers, 2014, 103, 355-358.

Huang J, Chen Z, Xu Y, Li H, Liu S, Yang D, and Schols HA. Comparison of waxy and normal potato starch remaining granules after chemical surface gelatinization: pasting behavior and surface morphology. Carbohydrate Polymers, 2014, 102, 1001-1007.

Huang J, Zhang P, Chen Z, and Li H. Characterization of remaining granules of acetylated starch after chemical surface gelatinization. Carbohydrate Polymers, 2010, 80 (1), 215-221.

Huang J, Zhuang H, and Jin Z. Introduction. In Z. Jin (Ed.), Cyclodextrin Chemistry-Preparation and Application (pp. 1-18). 2013. Singapore: World Science Publishing Co. Pte. Ltd. ISBN: 978-981-4436-79-3.

黄峻榕, 任瑞珍, 蒲华寅, 严青, 李宏梁, 刘树兴. 慢消化淀粉的消化特性、测定及制备. 中国粮油学报, 2015, 30(3): 134-139.

黄峻榕, 唐晓东, 蒲华寅. 快速黏度分析仪与旋转流变仪测定淀粉黏度特性的对比. 陕西科技大学学报, 2016, 34(2): 118-122.

黄峻榕, 朱晓婕, 李宏梁. 一种马铃薯八宝粥及其制备方法. 发明专利. 2015.
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