为进一步普及白酒知识，弘扬中国传统酒文化，促进高校产教融合，提升酿酒相关专业学生实践技能。10月13日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司承办，陕西省酒业协会、陕西科技大学协办的2018年“西凤酒杯”全国大学生品酒大赛（陕西赛区）初赛在我校举行。来自西北农林科技大学、西北大学、陕西师范大学、陕西科技大学、西安航空学院5所高校的231名在校大学生齐聚我校参加比赛。陕西经济联合会会长党红忠，校党委书记姚书志，陕西省教育厅副巡视员孙建宁，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、总经理秦本平，陕西省酒业协会会长、陕西西凤酒股份有限公司副董事长贾智勇，校党委副书记王道安，副校长李志健出席了大赛开幕式，食品与生物工程学院班子成员及校团委有关负责人参加开幕式。

党红忠代表陕西省工信厅、陕西经济联合会对大赛的举办表示热烈祝贺。他指出，大学生是祖国的未来和民族的希望，是社会主义现代化建设的生力军，肩负着传承传统文化的使命和责任。此次大学生品酒大赛的举办，搭建起了大学生了解中国白酒传统文化的桥梁，大大促进了中国白酒文化的传承与弘扬。同时也鼓励参赛选手珍惜此次近距离接触白酒、系统学习白酒知识的宝贵机会，充分领略白酒的魅力，爱上中国白酒，弘扬中国白酒传统文化，让中国白酒走向世界。

秦本平在致辞中指出，近年来西凤酒在自身快速发展的同时，始终怀着感恩之心，积极履行社会责任，用实际行动回馈社会。西凤酒将全力赞助此次大学生品酒大赛，他希望广大大学生能珍惜此次机会，认真学习酿酒知识和品酒技巧，争取在全国总决赛中取得优异成绩。

王道安代表学校对参加大赛的领导、专家、选手表示热烈欢迎。他介绍了学校及食品学院发展的历史沿革和近年来在人才培养、产教融合等方面取得的成果。希望参赛选手通过比赛,进一步增强对白酒酿造深厚文化底蕴和科技内涵的理解，为中国白酒文化发扬光大做出更大的贡献。

贾智勇表示，传承，是白酒产业的“芯片”。本次大赛以“健康饮酒、理性饮酒”为主题，旨在进一步普及白酒知识，弘扬白酒文化。省酒业协会将全力为热爱白酒品评的大学生们提供良好的学习机会、搭建高水平的专业平台，培养和发现白酒行业专业人才。

开幕式后，初赛阶段比赛在4个场地有序开展，考试分为单体香、酒度差、典型性、质量差四轮品评考试及理论笔试，大赛在紧张愉悦的氛围中进行，参赛选手细细品味、认真答题。复赛将于十月中旬在陕西西凤酒股份有限公司举行，并选拔优秀选手参加全国总决赛。

此次“西凤酒杯”大学生品酒大赛的举办，是我校与西凤集团共建“西凤学院”在搭建实践育人、专业育人平台方面的重要尝试，取得了良好效果。今后，食品学院将以此为契机，持续深化同西凤集团等知名企业在科学研究、人才培养、学科建设等方面的校企合作，以“西凤学院”为纽带，开展多层次、深程度的合作与交流，共同为国家培养更多更优秀的白酒行业人才，为社会进步作出应有的贡献，为行业的发展助力，为学校的美好明天助力。

(核稿：訾荣禄 编辑：苗森林)