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徐丹
 

姓名

徐丹

性别

出生年月

1981.03

民族

籍贯

贵州铜仁

最高学位

博士

职称/职务

讲师

社会兼职

国家真菌毒素防控科技创新联盟成员

联系方式

电话/办公室或研究室

029-86168588/实验楼1C-334

电子邮箱

xudan@sust.edu.cn

学习经历

2012,江南大学博士学位

2007,西华大学硕士学位

2003,西北农林科技大学学士学位

工作经历

2017-2018,中山大学访问学者

2012-至今,陕西科技大学教师

研究方向

食品与饲料中真菌毒素的控制、乳制品的营养与安全

主要承担项目及成果(项目、论文、专利、获奖)

1.承担项目

主持国家自然科学基金项目1项;光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目1项;天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心开放课题1项。已完成省部级科研项目2项,横向项目3项。主持的部分项目:

[1]国家自然科学基金项目:丝裂原活化蛋白激酶SakA/AtfA通路介导活性氧对黄曲霉毒素B1合成的调控作用及分子机制研究(31801652)

[2]光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金:不同乳源脂肪酸组成与结构的差异性及对铁吸收的促进作用研究(SKLDB2017-007)

2.科研成果

先后发表 SCI、CSCD等收录论文10余篇,参编中英文教材3部。部分论文:

DanXu,Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Zhendong Yang&XiulanSun.Inhibitory of non-toxigenicAspergillus spp. isolated from Chinese fermented soybean on growth and aflatoxin B1 production byAspergillus flavus. Food control, 2013,32(2):359-365 (SCI).

Dan Xu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Weimin Niu, Zhendong Yang, Xiulan Sun. Quantitative risk assessment of aflatoxin B1in fermented soy sauce in China using Monte Carlo technique. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(4):895-900 (SCI).

Dan Xu, Xiulan Sun, Yongxian Li, Zhendong Yang, Hongxin Wang. Biocontrol of aflatoxin B1 by non-toxigenicAspergillusspp. isolated from the Chinese soybean paste. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(8):2247-2254 (SCI).

徐丹,卫梦绮,李亚俊,薛海燕,宋宏新.孜然精油对产毒黄曲霉的抑制活性研究.天然产物研究与开发,2018,30(9):1601-1607(CSCD).

徐丹,雷娇,康敏,宋宏新,肖瑜,石伟力.真菌对黄曲霉毒素B1污染的防治研究.中国微生态学杂志,2016,28(2):234-239(CSCD).

徐丹,石伟力,宋宏新.茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响.食品与发酵工业,2014,40(12):20-25(CSCD).

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