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徐丹
 

姓名

 徐丹

性别

 女

出生年月

 1981.3

民族

 汉族

籍贯

 贵州铜仁

最高学位

 博士

职称/职务

 讲师

社会兼职

 国家真菌毒素科技创新联盟成员

联系方式

电话/办公室或研究室

 15291842886/实验楼1C-334

电子邮箱

 xudan@sust.edu.cn

学习经历

 2012年,江南大学工学博士学位

 2007年,西华大学工学硕士学位

 2003年,西北农林科技大学工学学士学位

工作经历

 2012年-至今,陕西科技大学食品与生物工程学院

研究方向

 食品中真菌毒素的控制、乳制品的营养与安全

主要承担项目

及成果

1.承担项目

    主持省部级项目3项,校级项目1项,横向项目3项:

 [1] 陕西省农业科技创新与攻关项目:羊奶粉质量安全指标及控制(在研)

 [2] 光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目:不同乳源脂肪酸组成与结构的差异性及对铁吸收的促进作用研究(在研)

 [3] 陕西科技大学博士基金项目:食品中黄曲霉毒素B1污染的控制研究(在研)

 [4] 陕西省科技厅自然科学基金项目:基于结构化学研究食用菌对黄曲霉毒素B1的降解机理(已结题)

 [5] 横向项目:紫青稞色素的纯化及体外抗氧化活性研究(在研)

 

2.论文/论著

    先后发表10多篇学术论文(其中3篇SCI收录),参与编写著作3部。部分论文:

 [1]DanXu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Zhendong Yang & Xiulan Sun. Inhibitory of non-toxigenicAspergillusspp. isolated from Chinese fermented soybean on growth and aflatoxin B1production byAspergillus flavus. Food control, 2013,32(2): 359-365 (SCI,2区).

 [2]Dan Xu, Hongxin Wang, Yinzhi Zhang, Weimin Niu, Zhendong Yang, Xiulan Sun. Quantitative risk assessment of aflatoxin B1in fermented soy sauce in China using Monte Carlo technique. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(4): 895-900 (SCI,4区).

 [3]Dan Xu, Xiulan Sun, Yongxian Li, Zhendong Yang, Hongxin Wang. Biocontrol of aflatoxin B1by non-toxigenicAspergillusspp. isolated from the Chinese soybean paste. Fresenius Environmental Bulletin, 2012, 21(8): 2247-2254 (SCI, 4区).

 [4]徐丹, 雷娇, 宋宏新.真菌对黄曲霉毒素B1的防治研究,中国微生态学杂志,2016,28(2):234-239(CSCD).

 [5]徐丹, 石伟力, 宋宏新. 茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响,食品与发酵工业,2014,(12):20-25(CSCD).

 [6]徐丹,王洪新,张银志,杨振东,孙秀兰.共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响. 食品与生物技术学报, 2012,31(6):587-591 (CSCD).

 [7]徐丹,王洪新,张银志,刘璐,孙秀兰,王淼,赵建新.低盐固态酿造酱油生产过程中黄曲霉毒素B1和微生物的动态变化.食品与生物技术学报, 2011, 30(6): 905-909 (CSCD).

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