舒国伟-食品学院
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舒国伟
 

姓名

舒国伟

性别

出生年月

1977.11

民族

汉族

籍贯

四川内江

最高学位

博士

职称/职务

副教授、学术骨干

社会兼职

陕西奶山羊现代农业产业技术体系岗位专家,科技厅中小企业首席工程师

联系方式

电话/办公室或研究室

15991738471/实验楼1C-419

电子邮箱

shuguowei@sust.edu.cn,25390506@qq.com

学习经历

2002、2005和2016年于陕西科技大学分别获得工学学士、硕士和博士学位,专业:生物化工

工作经历

2005.6-至今,任教于陕西科技大学食品与生物工程学院

研究方向

益生菌及其应用/功能性乳制品开发

主要承担项目

及成果

1.承担项目(20省部级3项,厅局级10项,横向7项)

  1)陕西省教育厅产业化培育项目:益生菌羊奶片系列产品开发关键技术研究(No.17JF005)

  2)陕西省科技厅协同创新计划项目:功能性羊奶粉开发关键技术研究(No.2016XT-17)

  3)西安市科技计划项目:褐色益生菌功能性乳饮料开发关键技术研究[No.CXY1513(6)]

  4)陕西省农业攻关项目:羊乳源ACE抑制肽制备及应用关键技术研究(No.2014K01-17-07)

  5)省教育厅科研项目:酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制肽的研究(No.13JK0747)

  6)咸阳市科技局计划项目:ACE抑制肽益生菌发酵乳的开发(No.2012K12-02)

  7)陕西省自然基金项目: 蒺藜提取物促进乳杆菌生长效果及机理研究(No.2010JM2013)

2.论文/译著(SCIEI(JA)收录60篇,出版译著2部)

  1)Shu guowei, Wang Zhuo, Chen Li, etal. Characterization of freeze-dried Lactobacillus acidophilus in goat milk powder and tablet: Optimization of the composite cryoprotectants and evaluation of storage stability at different temperature. LWT-Food Science and Technology. 2018,90 (4):70-76 (SCI)

  2)Shu guowei, Zhang bowen, Hui Yixin, etal. Optimization of cryoprotectants forStreptococcus thermophilusduring freeze-drying using Box-Behnken experimental design of response surface methodology [J]. Emirates Journal of Food and Agriculture. 2017, 29(4): 256-263. (SCI)

  3)Shu Guowei,Zhang bowen, Chen Shiwei,et al. Effect of amino acids added to culture medium on the growth and survival ofLactobacillus BulgaricusLB6 during freeze-drying. [J]. The Annals of the University Dunărea de Jos of Galaţi Fascicle VI-Food Technology, 2017, 41(1):106-107(EI)

  4)Shu Guowei,Bao Chunju, Chen He,et al. Fermentation optimization of goat milk withLactobacillus acidophilusandBifidobacterium bifidumby Box-Behnken design [J]. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 2016, 15(2): 151-159. (EI)

  5)陈合,舒国伟, 陈立,等译. 乳品中生物活性物质功能与应用.北京:化学工业出版社,2014

  6)陈合,舒国伟,译. 特种乳技术手册.北京: 化学工业出版社,2010.1

3.授权发明专利(10)

  1)一种两歧双歧杆菌冻干复合保护剂及其应用方法(ZL 201110310363.1)

  2)一种嗜酸乳杆菌抗冻培养基及其应用方法(ZL 201110376538.9)

  3)一种合生元羊奶粉的制备方法(ZL 2010 1 0153899.2)

  4)一种提高嗜酸乳杆菌冻干存活率的方法(ZL 2011103102893)

4.获奖(省部级2项,厅局级6项)

  1)2013和2017年获陕西省科学技术二等奖(第2完成人)

  2)2014年获中国轻工业联合会科学技术二等奖(第2完成人)

  3)2013与2017年获陕西高等学校科学技术一等奖(第2完成人)

  4)12名研究生获得国家奖学金、9名获得校级优秀硕士论文

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