吕嘉枥-食品学院
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吕嘉枥
 

姓名

吕嘉枥

性别

出生年月

1964.11

民族

汉族

籍贯

陕西

最高学位

硕士

职称/职务

教授、学科带头人(食品科学与工程)、校学术委员会委员

社会兼职

中华人民共和国全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组组员、陕西省微生物学会常务理事、陕西省农业工程学会理事、西安市乳品技术专业委员会委员

联系方式

电话/办公室或研究室

13892087568/实验楼1C-332

电子邮箱

Lujl@sust.edu.cn

学习经历

1986-1989年,西北农业大学,硕士学位

1982-1986年,西北农业大学,学士学位

工作经历

1989-至今,陕西科技大学教师

研究方向

食品科学与工程,食品工程,生物工程,发酵工程,生物化工,益生菌研究与应用

主要承担项目

及成果

1.承担项目

    主持国家及省部厅局级项目10余项,横向项目8项,部分项目如下:

 [1]陕西省科技创新工程重大科技专项:益生菌奶粉标准化生产及产业化开发,50万元。

 [2]国家科技支撑计划---奶业发展重大关键技术与示范---特色乳制品开发,40万元。

 [3]国家重大科技专项---西北农区奶业现代化技术集成与产业化示范---特色乳制品开发技术集成与示范,32万元。

2.论文/论著

    先后发表学术论文百余篇,著作8部,发明专利12项。部分论著如下:

 [1]吕嘉枥等.传统发酵浆水中乳酸菌和酵母菌的分离与鉴定,中国食品学报,2017, (6): 179-186

 [2]J.L.Lv.et al.Optimization of different medical and edible plant formulation in growth-promoting effects forL.Bulgaricususing mixture design Advance Journal of Food Science and Technology,2016,10(10):750-758

 [3]吕嘉枥.《食品微生物学》, 化学工业出版社

3.专利

 [1]吕嘉枥,王柳.一种现酿酸奶型奶粉制备方法,专利号ZL201310393254.x

 [2]吕嘉枥,辛博.一种即食浓缩浆水饮料和汤料及其制备方法和食用方法,专利号ZL201310566047.X

 [3]吕嘉枥,袁秀丽,马强.一种益生菌片的制备方法,专利号ZL201010193651.9

 [4]吕嘉枥,李旭华,安莉.一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法,专利号ZL200910023915.3

 [5]吕嘉枥,李瑛.一种利用苹果渣制备益生菌菌剂的方法,专利号ZL201010193472.5

 [6]吕嘉枥.鼠李糖乳杆菌奶粉的制备方法, ZL200710017518.6

4.获奖

 [1]2016年“益生菌关键技术研究及其乳产品产业化开发与应用”获陕西省科学技术叁等奖

 [2]2015年“益生菌乳制品生产关键技术研究及产业化开发与应用”获陕西高等学校科学技术贰等奖

 [3]2016年“陕西茯茶加工工艺关键技术研究与产业化应用”获陕西省科学技术贰等奖

 [4]2004年“高活性乳酸菌奶粉”获陕西省科学技术贰等奖

 [5]2007年“奶业重大关键技术研究集成与产业化示范”获陕西省科学技术壹等奖

 [6]2011年“奶牛优质高效产业化配套技术体系研究与示范”获农业部中华农业科技壹等奖

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