董文宾-食品学院
  师资力量     
当前位置: 首页>>师资力量>>博士生导师>>正文
   
 概况 
 学科带头人 
 学术带头人 
 博士生导师 
 硕士生导师 

 

 
董文宾
 

 姓名

 董文宾

 性别

 男

 出生年月

 1951年12月

 民族

 汉

 籍贯

 陕西宝鸡

 最高学位

 硕士

 职称/职务

 教授、博导

 社会兼职

 国家科技奖励评审专家,陕西省学位委员会学科组成员等

 联系方式

 电话/办公室或研究室

 029-86168588;15829778676

 电子邮箱

 dongwb@sust.edu.cn

 学习经历

 1972-1975年在陕西师大化学系学习;1979-1982年在陕西师大攻读硕士研究生。

 工作经历

 1970年4月参加教育工作;1975-1979年在陕西省凤翔师范任教;1982年至今,在陕西科技大学任教。

 研究方向

 食品新材料制备及应用研究;食品质量安全与分析检测技术;功能食品保健因子研究及新产品研发。

 主要承担项目

 及成果

 1.承担项目

 国家“十五”重大科技专项:“西北农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”(2002BA518A17)子课题“鲜奶质量快速检测关键技术研究”;

 国家“十五”重大科技专项:“苹果(食品)安全生产关键技术研究”(2001BA804A28)子课题“苹果重金属污染规律及治理对策研究”;

 国家“十一五”科技支撑计划项目:“西北农区生态型奶业生产技术和奶牛性控技术研究与开发”(2006BAD04A11)子课题“原料奶及乳制品生产全过程质量安全控制技术研究与示范(2006BAD04A11-04)”;

 国家“十二五”科技支撑计划项目:“西北农区现代奶业生产加工关键技术研究与示范”子课题“乳制品生产全过程质量安全控制技术研究与示范”(2012BAD12B07-5);

 省教育厅重点项目:“蔗糖脂肪酸多酯型代油脂的合成与应用研究”(01JK174); 省重大科技创新工程项目“降低浓缩果汁色度及苹果多酚生产工艺中试研究”(2009ZKC06-06); 省科技统筹创新工程计划项目“新型功能性乳制品生产及质量安全控制关键技术研究”(2011KTCQ03-08)等共16项(以上均为课题或子课题负责人).

 2.论文/论著

 在《科学通报》、《自然杂志》、《食品科学》等期刊共发表论文140余篇(其中EI收录10篇);

 出版著作《食品工厂环境检测》、《生物工程分析》、《食品标准与法规》、《掺假食品的识别与检验》、《食品分析》共6部(担任主编或副主编)

 3.授权专利

 1)脱涩浓缩柿子汁及固体速溶粉饮料生产技术,专利号ZL.19931793199.7

 2)茵陈可乐制作工艺技术,专利号ZL.200310105885.3;

 3)鲜奶中铵盐快速检测试剂盒,专利号ZL.200410026304.1;

 4)鲜奶中甲醛快速检测试剂盒,专利号ZL.200410073116.4;

 5)奶样快速检测仪,专利号ZL.200520079607.X;

 6)鲜奶掺假快速检测试剂盒外观设计,专利号ZL.201030142612.7;

 7)鲜奶中碳酸盐的快速检测方法,专利号ZL.201010137184.8;

 8)一种苹果浓缩汁加工中多酚的回收方法,专利号ZL.201010539699.0.

 4.获奖情况

 2006年获中国轻工联合会科学技术三等奖1项;

 2007年获陕西省科学进步三等奖、一等奖各1项;

 2010年获陕西省教工委模范党员称号;

 2010年获陕西省人民政府优秀教学成果二等奖1项;

 2011年获陕西省高等学校优秀教材一等奖1项。

关闭窗口